Vivre de vin et d'eau fraîche

DELSON - Un bon vin de glace, année 2010, provenant directement de l'île Bouchard à Verchères? Cette idée une peu absurde pourrait bientôt se concrétiser.

En effet, Martine Asselin et Alain Lavoie, propriétaires du vignoble Bouche-Art situé sur l'une des îles verchèroises, ont déjà la main à la pâte.

"On ne sait pas dans combien de temps le vin sera produit, mais il y en aura, assure Mme Asselin. Les pieds de vigne ne sont pas encore à maturité alors ce n'est pas pour tout de suite. Par contre, dès l'année prochaine, on pourra peut-être parler d'un vin de table."

Les deux amoureux de la nature et du vin sont propriétaires des lieux depuis déjà quatre ans. Ils ont opté pour des cépages qui s'adapteront bien au climat de la région et qui assureront une production lucrative.

"On est très confiant à ce niveau. On ne voulait prendre aucun risque. Le Sabrevois, le Frontenac et le Delisle sont reconnus pour avoir peu de maladies et pour ne pas être capricieux. On veut produire du vin rouge et blanc ainsi que du vin de glace, si c'est possible."

L'idée d'œuvrer dans le domaine viticole est venue toute seule, ajoute Mme Asselin. Quelques formations et plusieurs essais et erreurs plus tard, les deux propriétaires sont enfin en train de réaliser leur rêve.

"On a appris pas mal sur le tas comme on dit. De plus, mes parents qui ont beaucoup voyagé m'ont transmis cette passion pour le vin. Alors on s'est dit pourquoi pas? On s'est donné dix ans pour voir un produit final."

Bien que pour l'instant, il n'y a aucune dégustation, il est possible de se rendre sur le site pour une visite guidée les vendredis, samedis et dimanches, à 13 h. En collaboration avec la Ville de Verchères, un bateau peut venir chercher les visiteurs au quai principal.

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